在桃園八德，我們引以為傲的是酸菜魚的極致味道！我們堅持只使用新鮮的【烏鱧魚】，這種獨特的魚種為我們的酸菜魚注入了獨特的風味，成為我們店的指定魚種。明明可以憑借顏值，但我們偏偏追求味蕾的極致享受，成為味道取勝的酸菜魚店！
大魚頭 + 酸菜魚 = 獨特饗宴
我們引以為傲的招牌菜式就是「魚頭酸菜魚鍋」，這是一種絕妙的組合，先品嚐大魚頭的鮮美，接著沉浸在酸菜魚的滋味中，一鍋二吃，絕對是您味蕾的獨特享受！
錄鼎記 魚頭酸菜魚 桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-3637535
營業時間：11:30~02:00(供餐至01:00)
店家FB：https://www.facebook.com/fish0909/
錄鼎記 魚頭酸菜魚/菜單
臺灣最正宗的川味老壇酸菜魚，店面公園採用中國紅主色，紅咚咚的顏色充滿了喜慶與祝福！錄鼎記高高的匾額懸掛在上，代表品質口感與美味保證！
錄鼎記魚頭酸菜魚產品特色：
一、多樣選擇：個人獨享鍋、2人共享鍋、3人土豪鍋，滿足不同客群需求。隨心所欲的用餐方式，盡情享受美味。
二、豐富風味：提供多達8種風味魚火鍋，包括老壇酸菜魚、辣水煮魚、鮮青花椒魚、金湯酸菜魚、初戀番茄魚等，無論您喜好辣、酸、麻、或甜，多元化的口味滿足所有味蕾。
三、節氣新口味：依據季節變化，推出符合時令的新口味，品嚐萬裡蟹酸菜魚、泰式火山排骨酸菜魚、魚頭酸菜魚等獨家口味，帶給您新鮮感受。
四、酸菜魚火鍋化:每個鍋底都搭載明火保溫加熱系統，確保每一口都保持絕佳的溫度，品味不間斷。
老壇酸菜魚：尊享私人美味，2人分享更添樂趣！
在臺灣尋找道地的川味美食？來品嚐我們的老壇酸菜魚，每一口都是純正的川味享受。我們以極致用心，採用雲林大埤優質產區的天然植植酸菜，經過天然日照和長達84天的自然發酵工法，散發著自然的陽光與土地芬芳，完全不使用化學醋，確保您品味到的是最純粹的風味。
特選的魚類是我們的另一大亮點。烏鱧魚，作為我們唯一指定的用魚！這種魚肉質Q彈有勁，富含豐富的膠原蛋白，經久煮熬仍然保持鮮嫩食療的特性，使得每一口酸菜魚都是鮮嫩的享受。
湯頭是酸菜魚的靈魂，主要以泡椒、辣椒及花椒巧妙調味，
搭配自製高湯與新鮮魚片燉煮，味道層次豐富。獨特之處在於我們使用140度的高溫爆香辣椒、花椒、泡椒，最後再淋上花椒油爆香為湯頭增添了獨特的香氣和口感。這種獨特的調味方式，讓酸菜魚的味道在酸爽中帶有辣味，辣中又透著麻感，無論任何季節，都是下飯的絕佳選擇。
我們的酸菜魚鍋底還加入了黑木耳、豬肉片、金針菇，以及浸透了酸辣湯汁的四川酸辣粉，為愛好四川風味的食客帶來獨特的味覺體驗。對於不太能吃辣的朋友，我們推薦「初戀番茄魚」酸甜滋味初戀的絕佳選擇！番茄湯頭完全百使用新鮮的番茄，熬煮2小時，精製而成，為您帶來最細緻的口感。
主廚極力推薦
【魚頭酸菜魚】大魚頭 + 酸菜魚 = 魚頭酸菜魚
2人共享鍋、3人土豪鍋，極致享受美味的極致饗宴！
魚頭酸菜魚是錄鼎記的排隊美食，被譽為酸菜魚的2.0進化版。1魚2吃的獨特概念，先品嚐大魚頭的鮮味，再體驗酸菜魚的細嫩肉質，一鍋二吃，比臉盆還大的魚頭酸菜魚，魚頭大！嫩肉多！讓喜愛酸菜魚的您能夠在一道菜中擁有雙重口感。此外，主廚親自為您點火，那一剎那的璀璨火光代表著財富之火，店家祝福您紅紅火火，鴻運當頭！
我們特別選用來自曾文水庫的松魚，野生放養4年以上，每一隻魚重達3公斤以上，肉質細緻鮮甜，完全沒有土味，是適合各年齡層食用的佳餚。
【1鍋6部位】
1鍋6部位的魚頭酸菜魚，一鍋中品味六大美味部位！首推【魚唇肉】，這是魚頭鍋中最優雅鮮美的一部位，又被譽為皇帝肉，充滿豐富的膠質，質感細膩，一次滿足您的味蕾。魚頭鍋的珍藏之處，讓您一次品味魚頭的六個角落（魚唇肉、魚鰭肉、魚眼肉、魚腹肉、魚髓肉、魚鰓肉），其中以魚唇肉最為上選，帶給您滿滿的口感享受。
【魚頭燴麵】
魚頭燴麵是魚頭酸菜魚的最佳搭配，特別選用有勁的手工拉麵！透過高筋麵粉的手工製作，打造出高蛋白質的麵條，質地延展且有彈性。新鮮的魚頭烹調時散發出鮮美的湯汁，再搭配自然的酸菜，當麵條吸附了醬汁和魚湯，絕對是最美味的魚頭燴麵。品嚐完一鍋2吃的快感後，不妨將魚頭燴麵加入鍋中，迎接下一波美食高潮。
【萬里蟹酸菜魚】萬里蟹 + 酸菜魚 = 萬里蟹酸菜魚。
專為2人共享的饗宴，2隻大螃蟹只需888元！一鍋2吃，先品嚐鮮美的萬里蟹，再將其與酸菜魚結合，誕生出「萬里蟹酸菜魚」！我們精選每日傍晚新鮮捕獲的4兩～5兩重的萬里蟹，從漁船直送到店裡，確保每一口都充滿鮮甜滋味。這是地表最強的酸菜魚，兼具高顏值和絕佳的口感，明明可以靠顏值，卻更注重味道，成為酸菜魚店中的一絕！
美食節目採訪報導
優惠活動，讓您的美味之旅更加精彩！
●宵夜場 / 每日晚上21:00以後 🍻 (免費送) 10杯啤酒劵！
當夜幕降臨，我們推出特別宵夜優惠！在21:00以後，凡內用消費魚頭酸菜魚1鍋，即可獲得免費送出的10杯啤酒兌換卷。詳情可致電詢問，絕對是您夜晚輕鬆愉快的最佳夥伴！
●本優惠活動為廠商贊助，送完為止，詳情請來電詢問！
我們的優惠活動受到廠商贊助支持，數量有限，送完即止。詳細內容歡迎隨時致電詢問，讓您在享受美食的同時，也能感受到更多的驚喜和福利。
外送服務：方便又迅速，美味直達您家門口！
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錄鼎記 魚頭酸菜魚-桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-363 7535
營業時間：11:30~02:00
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接連下了一個星期的雨，泥土都是軟的，下不了腳。一條彎彎曲曲的山路伸向遠方，沒有盡頭。因為走路的人越來越少，已是雜草叢生，一米寬的路面只留下線一樣的影子。對于這條路，蓮嫂太熟悉了，她17歲就嫁進李家，快30年了，這條路不知走過了多少回，哪里有坑哪里可以歇腳都一清二楚。 雨稍微小了些，尼龍口袋做的雨衣里漏出一張黝黑的臉，鬢角的頭發已經濕透擰成一股，蓮嫂感覺背上的土豆越來越重，這個時候她總是咬緊牙關，她想忍一忍就扛回去了，家里只有腿腳不便的丈夫和一個癱瘓的兒子，還在等她回去煮飯。她就是這幾畝地唯一的主人。 回到家天已快黑了，大雨過后的天空有些發亮，玉米葉上滾動的水珠閃閃發光。蓮嫂放下沉沉的一背簍土豆，脫下濕漉漉的雨衣，一把抹掉臉上的雨水，接著抱了些柴火進屋。兒子已經在吼叫，20歲的人了半個身子癱坐在椅子上，眼睛兇狠地看著蓮嫂朝她大聲嚷：“你要等蚊子咬死我哦，不早點回來……你是故意不回來，想餓死我們不是。”對于這樣的言語，蓮嫂已經習慣了，只是一臉苦笑念叨著“我要做了你才有吃的啊”。一邊說一邊把兒子推回屋子。丈夫也在屋里嘮叨餓了，在黑漆漆的夜里昏黃的燈光下，蓮嫂忙著做晚飯，這一家三口話茬真多，聽起來真是熱鬧。 夜深了，等兒子呼呼的睡去，丈夫的腿病犯了，聽著他不斷地呻吟，蓮嫂偷偷地抹淚，她的眼睛又開始疼了…… “蓮嫂，通知你明天去村里面一趟。”“哦，要得。”她只是順口應了一聲。蓮嫂的情況很特殊，是出了名的貧困戶。“你去早點回來哈，不要去瞎跑。”聽著丈夫嘮叨的話，心里面委屈極了。對于這樣的優待，蓮嫂一直也沒想明白這是不是件好事兒。待她給丈夫兒子把飯喂飽，打點好家里的活兒便出門了。 到村委會的路有十幾里，沒有人跑運輸，村里人除了會騎摩托車的，都是步行去趕場。蓮嫂可是村委會的常客，村里的工作人員都是老熟人了。臨近中午他們正在吃午餐，見她來了，招呼她在壩子里先等著。“我們家的情況很惱火哦，你們不幫我解決，我都不曉得啷個活哦……日子過不下去了。”蓮嫂似乎有了這慣性，每次見到政府工作人員這臺詞一字不落的說出來，一開始工作人員都會仔細傾聽，為她的境遇感到同情，后來那些政府的同志每每遇見蓮嫂都躲閃不及。這會兒也一樣。 等了半個小時，終于有人說話了。“過大廳來吧。這次上面幫扶，給你們家分了30只小雞仔，你拿回去好好養著，養好了可以賣些錢。”“雞哦，你這個養得活不，有飼料沒得，我屋就那點救濟米，只夠人吃哦，哪里得行喂雞哦。”“你不是有包谷，有菜麥，撒點給它，好養得很。”“這個瑟，要養活了才作數哦，上回20個鴨兒養活了7個，可惜我的糧食哦……”蓮嫂咕噥著把雞仔箱子放進背簍里，有些不高興地走了。路上“又拿的哪樣好家事兒給你家啊？”蓮嫂回答了一兩次后都不想再回答，似乎沒有了力氣，只是苦笑著走了。她就像一個名角，任觀眾們在身后指指點點，只留下一個長長的影子。 不久前回老家，遠遠看見蓮嫂在地里摘菜，身材瘦小，衣衫襤褸，皮膚黝黑。看見我走近和她打招呼，她微笑著迎過來，露出兩排整齊發黃的牙齒，我把事先準備好的水果送給她，她眼里噙著淚水，有些不好意思地收下了。 >>>更多美文：敘事散文
1 一是，把自己當成別人。 曾經看過這樣一個故事。一對老夫妻，相濡以沫過了大半輩子。老爺子對老太太只有一樣不滿，就是她煮的面條太爛。？？？？這么多年來，老爺子反復提同一個意見：“不要把面條煮那么爛，只要煮5分鐘就好。？”？？可一上餐桌，看到的永遠是一碗軟爛的面條。？？？？ 老爺子有一天決定自己動手，他只煮了5分鐘，面條剛剛好。？？？？他連忙去叫還在臥室的老太太：“快起來！我今天非要讓你看看面條怎么樣煮才不會爛！”？？？？老太太賴在床上說：“不！我今天非要讓你看看，一碗煮好的面條是怎么放爛的！”？？？？ 原來，不是老太太不會煮面，而是老爺子每天賴床，好好的一碗面條放太久就變得軟爛了。 生活中，很多人把事情搞砸、把關系弄僵的時候總是推卸責任，覺得是別人的不對。殊不知，問題也可能出在自己身上。 與其怨天尤人、一味指責別人，不如先從自己身上找原因。把自己當成別人，主動發現自己的不足，坦然面對并認真改正錯誤，才能站得更高、變得更好、走得更遠。 2 二是，把別人當成自己。 主動站在別人的角度思考問題，是一份根植于內心的教養、一份為他人著想的善良。 聽過一個故事。一頭豬、一只綿羊和一頭奶牛被牧人關在同一個畜欄里。有一天，牧人將豬從畜欄里捉了出去，只聽豬大聲號叫，強烈地反抗。綿羊和奶牛討厭它的嚎叫，于是抱怨道：“我們經常被牧人捉去，都沒像你這樣大呼小叫的。”豬聽了回應道：“捉你們和捉我完全是兩回事。他捉你們，只是分你們的毛和乳汁，但是捉住我，卻是要我的命啊！” 有句話講得好：“你沒經歷過，自然感覺不到疼，但你不能把別人的疼痛當做笑話。” 把別人當成自己，懂得換位思考，才能體諒他人的不易，多一份理解、多一份包容。 3 三是，把別人當成別人。 網上有個問題：哪一刻你覺得再也做不成朋友了？有個人分享了自己的故事：她在租房的時候，和一位認識很久的小姑娘合租，剛開始兩個人相處得還很融洽。直到有一天，她發現自己的一支口紅不見了，她也沒多想，以為是自己隨手放到什么地方了。 沒想到幾天后，那位小姑娘拿著口紅在自己跟前晃了晃，“姐姐，你知道嗎，你的這個口紅顏色真好，我特別喜歡。”她一下子愣住了，沒說話。小姑娘還補充了一句，“我看你這口紅放著也沒用，怪浪費的，我就拿來用了。咱們這么熟，你不會生我的氣吧。”就在那一刻，她決定不再和這個小姑娘繼續做朋友了。 很多時候，毀掉一段關系的是沒有界限感。兩人剛剛結識那會兒表現得客氣、尊重，但熟了之后反而沒了分寸感。 有人說，“朋友之間再親密，分寸不可差失，自以為熟，結果反生隔離。”最好的關系，是熟不逾矩。關系越好，感情越是親近，越要注意分寸，尊重對方的個人邊界。把別人當成別人，并不意味著疏離，而是給感情騰出一段恰到好處的空間。 4 四是，把自己當成自己。 你是否也有過這樣的情形：明明手上的工作還沒做完，但還是接受了同事的唱K邀請；明明想一個人安靜地讀會兒書，卻還是接受朋友的飯局邀請；明明周末計劃練習一門愛好，但還是被拉去打了一天的牌。為了不辜負他人的期待，于是選擇犧牲自己的意愿和時間，選擇辜負自己。 我們終其一生，都想要找到真正的自己，希望能活出自己想要的樣子。漫漫人生路，本來就是一場孤獨的冒險，可惜不少人在中途就迷失了自我。 把自己當成自己，就是要忠于內心，活得像自己。一個成熟的人，不會選擇活在別人的眼里，而是在人生道路上堅定內心，活出自己。不畏閑人閑語，不左顧右盼，也不患得患失，活得更加自立和自由，也活得更加通透和無畏。 >>>更多美文：人生感悟
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